Les tartes et pâtisseries
Notre Abricotine c'est l'accord délicat de l'abricot et de l'amande, dans une composition gourmande et équilibrée.
Sur un sablé croustillant à l’amande et un biscuit moelleux repose une mousse à l’amande.
En son cœur, une marmelade d’abricots Bergeron apporte de la fraîcheur et une légère acidité.
En finition, des abricots et des amandes fraîches viennent en souligner l’éclat.
Marier la chair savoureuse de l'abricot Bergeron à la douceur lactée légèrement végétale de l'amande fraîche m'est apparu comme une évidence.
A maturité, l'équilibre sucre-acide de l'abricot Bergeron est exceptionnel et sa teinte rouge orangée magnifique.
Avec l'Abricotine, j'ai eu envie de célébrer ces parfums et ces teintes singulières qui enchantent le début de l'été.
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Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Conservez votre entremets au réfrigérateur.
Sortez le juste avant de le déguster pour profiter au maximum de sa fraicheur.
Ce dessert sera encore meilleur consommé le jour de son achat, mais vous pouvez le garder 2 jours au frais.
Notre Abricotine c'est l'accord délicat de l'abricot et de l'amande, dans une composition gourmande et équilibrée.
Sur un sablé croustillant à l’amande et un biscuit moelleux repose une mousse à l’amande.
En son cœur, une marmelade d’abricots Bergeron apporte de la fraîcheur et une légère acidité.
En finition, des abricots et des amandes fraîches viennent en souligner l’éclat.
