Tarte aux poires & aux noisettes

Les tartes et pâtisseries

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    Mar - Sam de 10h-19h
    Dimanche de 9h à 13h

Notre produit

Sur un fond de pâte sucrée dorée, découvrez une crème de noisettes délicieusement enrichie de morceaux de poires. La tarte est ensuite garnie d’une compotée de poires maison mélangée avec des morceaux de poires fraîches, pour jouer sur les textures.

Pour apporter encore plus de gourmandise, nous déposons sur le dessus un palet de marmelade de poires, de la chantilly aux noisettes du Piémont et quelques éclats de noisettes torréfiées.

Testez cette tarte particulièrement gourmande !

Mon inspiration

J’adore travailler les tartes. Elles me permettent de mettre en valeur les fruits, tout en étant un terrain d’expression extrêmement inspirant. J’utilise de belles poires provenant du Verger de la Valloire dans la Drôme, où les fruits sont cueillis à parfaite maturité et livrés dans la foulée.

Dès que je les reçois, je les cuis pour obtenir une marmelade à la fois goûteuse et onctueuse. Comme j’aime tirer tout le goût et la fraîcheur des fruits, les variétés de poires utilisées évoluent au fil de la saison.

Pour ce dessert gourmand et plein de saveurs, j’associe la poire, fraîche et goûteuse en bouche à la rondeur et la gourmandise des noisettes du Piémont.

Producteurs et matières premières, découvrez les coulisses de ce dessert

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Claire Heitzler & Producteurs
CLAIRE Heitzler & Producteurs

Ingrédients

Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.

  • Farine
  • Beurre
  • Noisettes
  • Poires
  • Sucre
  • Œufs
  • Crème
  • ...

Allergènes

Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert.

Conseil de dégustation

Conservez votre tarte aux poires et aux noisettes au réfrigérateur.

Sortez-la 30 minutes environ avant de la consommer afin de la déguster plutôt fraîche.

Elle sera encore meilleure le jour de son achat, mais vous pouvez la garder 2 jours au frais.

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