Les tartes et pâtisseries
Sur un sablé croustillant à la pistache et garni de morceaux de pistaches et de noisettes concassées, nous avons déposé une marmelade de fraises fraîches. Le tout est surmonté d’une mousse légère, aérienne et peu sucrée à la pistache de Bronte.
Pour la touche finale et parce que nous sommes gourmands, nous avons dressé sur le dessus un délicat petit jardin de fraises des bois fraîches, de marmelade de fraises et des pistaches entières.
J’ai choisi avec cette pâtisserie d’annoncer l’arrivée des beaux jours en gourmandise , fraîcheur et légèreté. En effet, l’idée avec ce dessert est d’accueillir le printemps comme un petit jardin en pleine éclosion qui nous laisse savourer les premiers fruits de saison.
Les fraises des bois ont un goût inimitable et reconnaissable, elles sont à la fois délicates et sauvages et ouvrent le bal des fruits rouges.
La pistache de Bronte, quant à elle, a une saveur inégalable et apporte du croquant dans cet entremets de Pâques.
Le mot d’ordre est : succombez !
Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
À conserver au réfrigérateur. Cette pâtisserie sera encore meilleure consommée le jour de son achat, mais vous pouvez la garder 2 jours au frais. Sortez-la 30 minutes avant pour profiter de toutes ses saveurs et textures.
Sur un sablé croustillant à la pistache et garni de morceaux de pistaches et de noisettes concassées, nous avons déposé une marmelade de fraises fraîches. Le tout est surmonté d’une mousse légère, aérienne et peu sucrée à la pistache de Bronte.
Pour la touche finale et parce que nous sommes gourmands, nous avons dressé sur le dessus un délicat petit jardin de fraises des bois fraîches, de marmelade de fraises et des pistaches entières.
