Les tartes et pâtisseries
Persica est un dessert élégant et de saison composé d’un sablé croustillant et d’un biscuit moelleux à l’amande. Le tout est ensuite garni d’une marmelade de pêches et d’une mousse légère à l'amande.
Sur le dessus, des pêches pochées viennent apporter la touche finale à ce dessert.
Ces saveurs estivales et rafraîchissantes sont réunies dans cette pâtisserie pour profiter pleinement de la fin de l’été sur fond de gourmandise.
Évocateurs de l’été, les fruits dorés sont de pleine saison et c’est pourquoi j’ai souhaité mettre à l’honneur la pêche. En proposant ce dessert je voulais vous transporter directement dans les vergers des fruits d’été, gorgés de soleil et de bonnes odeurs fruitières.
Les pêches, charnues, juteuses et naturellement sucrées s’équilibrent parfaitement avec la douceur de l'amande. Cette association de saveurs m’évoque beaucoup de douceur, de gourmandise et fait écho à un bel été ensoleillé.
Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert.
Conservez votre dessert au réfrigérateur. Sortez-le 30 minutes environ avant de le consommer afin de le déguster plutôt frais.
Il sera encore meilleur consommé le jour de son achat, mais vous pouvez le garder 2 jours au frais.
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Dessert élégant et de saison composé d’un sablé croustillant et d’un biscuit moelleux à l’amande. Le tout est ensuite garni d’une marmelade de pêches et d’une mousse légère à l'amande.
Sur le dessus, nous avons dressé des pêches pochées qui viennent apporter la touche finale à ce dessert.
