Persica - Pêche & amande

Les tartes et pâtisseries

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    Mar - Sam de 10h-19h
    Dimanche de 10h à 13h

Notre produit

Persica est un dessert élégant et de saison composé d’un sablé croustillant et d’un biscuit moelleux à l’amande. Le tout est ensuite garni d’une marmelade de pêches et d’une mousse légère à l'amande.

Sur le dessus, des pêches pochées viennent apporter la touche finale à ce dessert.

Ces saveurs estivales et rafraîchissantes sont réunies dans cette pâtisserie pour profiter pleinement de la fin de l’été sur fond de gourmandise.

Origines

Mon inspiration

Évocateurs de l’été, les fruits dorés sont de pleine saison et c’est pourquoi j’ai souhaité mettre à l’honneur la pêche. En proposant ce dessert je voulais vous transporter directement dans les vergers des fruits d’été, gorgés de soleil et de bonnes odeurs fruitières.

Les pêches, charnues, juteuses et naturellement sucrées s’équilibrent parfaitement avec la douceur de l'amande. Cette association de saveurs m’évoque beaucoup de douceur, de gourmandise et fait écho à un bel été ensoleillé.

Claire Heitzler & Producteurs
CLAIRE Heitzler & Producteurs

Ingrédients

Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.

  • Pêche
  • Amande
  • Lait
  • Crème
  • Œuf
  • Beurre
  • Farine
  • Gélatine
  • ...

Allergènes

Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert.

Conseil de dégustation

Conservez votre dessert au réfrigérateur. Sortez-le 30 minutes environ avant de le consommer afin de le déguster plutôt frais.

Il sera encore meilleur consommé le jour de son achat, mais vous pouvez le garder 2 jours au frais.

Producteurs et matières premières, découvrez les coulisses de ce dessert

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