Épicerie
Les fleurs de Bouddha sont de fines tranches de main de Bouddha, un agrume de la famille du cédrat, originaire d’Asie où elle est sacrée.
Les tranches ont été pochées dans un sirop parfaitement dosé en sucre pour rendre ce produit unique à la fois doux en bouche avec une légère amertume.
Cultivées par Perrine et Étienne Schaller, producteurs d’agrumes d’exception dans le sud de la France, les mains de Bouddha utilisées pour cette recette sont d’un jaune éclatant et cueillies à parfaite maturité. Ce jeune couple de passionnés est à l’origine de cette délicieuse recette.
Vous pouvez utiliser les fleurs de Bouddha dans vos salades de fruits et vos pâtisseries, elles apportent aussi une touche d’originalité à vos glaces et brownies. Pour une version sucrée-salée, elles accompagnent les poissons grillés, le foie gras ou les plateaux de fromages.
Et n’oubliez pas le sirop dans lequel tous les arômes fins et frais du fruit ont infusé. Une délicieuse découverte !
J’ai eu un énorme coup de cœur pour ces tranches de main de Bouddha au sirop, une recette créée par Perrine et Étienne Schaller, avec qui je collabore depuis longtemps et devenus entre-temps des amis
Ces deux passionnés cultivent avec amour et savoir-faire leurs agrumes à Eus dans le sud de la France.
Après avoir goûté leurs fleurs de Bouddha, j’ai immédiatement eu envie de les partager avec vous.
La délicatesse de cet agrume, son amertume parfaite, tout me plaît dans ce produit unique.
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Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Ce produit ne contient pas d'allergènes.
Avant ouverture, gardez vos fleurs de Bouddha dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière.
Après ouverture, conservez-les au réfrigérateur et consommez-la dans les 10 jours.
