Choco Cherry

Les tartes et pâtisseries

Nombre de personnes
40,00 €

Quantité

Ce produit n'est plus disponible pour cette quantité.

Rupture de stock pour une commande avec livraison ou retrait aujourd'hui

  • Delivery - CLAIRE Heitzler & Producteurs
    Livraison par coursier
    en région parisienne
    au prix fixe de 13€
  • Click and collect - CLAIRE Heitzler & Producteurs
    Click and collect
  • Hours - CLAIRE Heitzler & Producteurs
    Mar - Sam de 10h-19h
    Dimanche de 9h à 13h

Notre produit

Sur un sablé croustillant nous avons déposé un biscuit moelleux au chocolat qui renferme des griottes pochées. Le tout est ensuite recouvert d’une généreuse mousse au chocolat noir 66% qui apporte beaucoup de texture et de rondeur à ce gâteau.

Et parce que nous sommes gourmands, nous avons ajouté sur le dessus un délicieux crémeux au chocolat agrémenté une nouvelle fois de griottes pochées. Le chocolat équilibre parfaitement l’acidité des griottes pour un dessert harmonieux et riche en saveurs.

Pour la touche finale, nous avons dressé une délicate et jolie rosace de cerises. Pour apporter plus de goût, les fruits sont pochés dans un sirop légèrement parfumé.

Mon inspiration

J’ai choisi comme ingrédients principaux le chocolat et la cerise car ce sont des saveurs assez classiques en pâtisserie, que j’aime toujours autant travailler aujourd’hui.

Etant en pleine saison des cerises, elles sont absolument délicieuses, douces et charnues. Il m’était impensable de ne pas profiter de ce fruit d’exception.

Il était logique pour moi d’associer ce fruit de saison au chocolat qui reflète la gourmandise et apporte un côté rassurant et traditionnel à cette fête des pères.

Ce dessert fait surtout appel à mes origines alsaciennes et me ramène aux nombreuses forêts noires que j’ai tant aimé déguster.

Claire Heitzler & Producteurs
CLAIRE Heitzler & Producteurs

Ingrédients

Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert. 

  • Chocolat
  • Griotte
  • Cerise
  • Amande
  • Crème
  • Œufs 

Allergènes

Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert. 

Conseil de dégustation

À conserver au réfrigérateur. 

Cette pâtisserie sera encore meilleure consommée le jour de son achat, mais vous pouvez la garder 2 jours au frais. 

Sortez-la 30 minutes avant pour profiter de ses saveurs et textures. 

Producteurs et matières premières, découvrez les coulisses de ce dessert

  • Les fruits secs Découvrir

    Les fruits secs

    Les fruits secs

Les fruits secs Découvrir

Les fruits secs

Les fruits secs

Vous aimerez aussi